—、概述
宋代建窯大量生產的黑釉茶盞，是因應當時福建建安地區特殊的“斗茶”風俗而流傳開來的。這種風俗經由宋徽宗和文人墨客們的大力提倡而成為那個時代的一項全民文化娛樂運動。在這樣的歷史文化背景下，建窯理所當然地成為我國宋代的著名窯口之一。建窯的杰出產品一一建盞以其獨特的藝術魅力著稱于世，其代表作主要有兔毫盞、油滴盞（也稱鷓鴣斑盞）和異毫盞。這其中又以油滴盞的美妙與稀罕而令世人驚嘆不己，堪稱天下名盞中的奇珍神器。然而，建窯于元末斷燒之后，有關建蓋的燒制技藝亦完全湮沒于歷史的長河之中。上個世紀70年代末，我國的陶藝家開始了宋代建盞的仿制工作，并取得了豐碩的研究成果。從上個世紀90年代至今，我們研究所作為位于建窯建盞故鄉的陶瓷研究機構，也一直致力于宋代建盞的仿制工作，尤其對珍稀之油滴建盞的仿制情有獨鐘，感觸也頗多?，F就我們的實際仿制經驗，并結合有關文獻資料的闡述，談談影響仿制油滴建蓋質量的幾點因素，當作與陶藝界朋友們互相切磋技藝，也以此討教于方家。
油滴建盞
二、評價仿制油滴建盞質量的指標
要想描述影響仿制油滴建盞質量的因素，首先必須對評價仿制油滴質量的指標有所了解?？嘤谀壳吧形从袊栏竦慕ūK行業產品質量評價標準，也由于相關科技手段不夠普及的原因，有些指標可作定量考量，而有些指標則只能作定性考察?；谶@些考慮，我們對油滴建盞質量的評判從以下幾個方面入手，大多數是粗放型的描述性評價，具體如下：1.整體外觀：以手工拉坯、古拙圓潤、器型完整、適度流釉掛釉露胎、鐵胎成色等具備宋代建窯產品基本特征者為好。2.油滴數量：以偏多者為好。3.油滴大?。阂源笮∵m中、均勻一致者為好。4.油滴形貌：以圓形、滴形或橢圓形者為好。5.油滴分布：以均勻散布者為好。6.油滴顏色：銀白、紅褐、金黃等色，以成色清晰者為好。7.油滴毗紋：以有毗紋者為好。8.油滴反光：以能泛出七彩光者為好。9.釉面光澤：以反光強者為好。10.有否凹坑：以釉面愈合平整無明顯凹坑者為好。11.無油滴區呈色：以黑色者為好。12.有害物質測定：以無毒無害者為好。
三、影響仿制油滴建盞質量的幾點因素
考察一件陶瓷作品，往往要從坯泥釉料、成型工藝、燒制窯爐、燒成溫度、燒成氣氛、燒成曲線等方面入手。我們談論影響仿制油滴注入茶水后建盞內部建盞質量的因素也從以下幾個方面展開。
1、坯泥選擇：選取宋代建窯窯址附近的原礦土作為坯泥，因為含鐵量高，燒成后呈現“鐵胎”特質。雖然坯泥的選擇可能對仿制油滴建盞的油滴形成與質量影響不大，但能選用原礦土作坯料，以便大限度地表達宋代建盞的整體外觀形象與窯口特征，是一件“不亦悅乎”的事。但必須強調的是，洗泥過篩不可過細，以免影響仿制油滴建盞露胎部位的古樸粗獷之美。
注入茶水后建盞內部
2、釉料配制：選擇宋代建窯所用的原礦釉石作為基本原料，再輔以當地的紅土和草木灰等，球磨成漿，過濾備用。必須強調的是，即使選用原礦釉石（紅土）作為基本釉料，也要考慮不同礦點、取料深淺其石（土）質化學成分可能有較大差別等因素的影響。
3、拉坯上釉：仿照宋代建盞器型，手工拉坯修坯，涼干素燒，手持盞底浸釉，盞內上全釉，盞外上半釉，釉水濃度和上釉厚度保持均勻適中狀態。曾有人提出兩次上釉利于油滴的形成，在我們的實踐中觀察到，這或許不是影響油滴形成與油滴質量的關鍵所在。
4、電窯燒制：宋代建盞為龍窯柴燒，火候與時間都異常難于把握，現代加上環保與成本等原因，再采用傳統燒制方法是有難度的。于是，我們選擇了電燒，硅炭棒加熱，熱電偶控溫，極大地提高了燒制的成功率和產品質量，使得宋代建窯中非常稀罕的油滴盞在當代成為大眾的陶瓷工藝品甚至作為日用瓷器皆有可能。
5、燒成溫度：根據前人研究的成果和自己摸索的經驗，我們把高燒成溫度控制在1320°C，實踐證明這是可行的。溫度過低出不了油滴或油滴偏??；溫度過高出現油滴融合成片，流釉粘底，盞坯變形，或者燒成兔毫狀條形斑紋。
6、燒成曲線：因為使用了電燒、熱電偶測控溫度，才使得利用燒成曲線指導燒成過程成為可能。一般地說，燒制前期升溫較快，燒制后期升溫較慢，達到高燒成溫度時有一段保持高溫的平臺期，隨后才步入降溫期。高溫平臺期在燒成過程中顯得頗為重要，因為油滴的形成、聚集變大、漂移分布等都與這一階段密切相關。
7、燒成氣氛：宋代的龍窯柴燒多為還原焰氣氛，尤其是以松柴為主要燃料的燒制過程更是如此?，F代的電窯燒造既不是傳統意義上的還原焰，也不是傳統意義上的氧化焰，而是一種電輻射熱的氛圍。為了保證仿制油滴建盞的質量，有時需要人為地營造一些還原焰或者氧化焰的氣氛。
8、降溫模式：據推測，宋代龍窯燒造的降溫模式多為封窯后自然冷卻。這樣的一種冷卻方式或許對燒制兔毫盞和異毫盞是十分有利的，但對于油滴盞的燒制顯然有些后保溫時間過長。這或許就是宋代建窯油滴盞的產量偏少的根本原因所在。我們采用電窯閉門或間歇開門的冷卻模式降溫，取得了良好的效果。必須強調的是，降溫速度不可過快，否則，對仿制油滴建盞的釉面愈合是極其不利的。
四、結語
本文就影響仿制油滴建盞質量的幾點因素展開了討論，同時就評價仿制油滴建盞質量的指標進行了探索。并推測宋代龍窯燒造的降溫模式多為封窯后自然冷卻，對油滴建盞的燒制顯得后保溫時間過長，可能是宋代建窯油滴建盞產量偏少的根本原因所在。
